普通话宣传周 | 普通话不“普通”！一起来学习这些知识！ 生抽、老抽、味极鲜和酱油有什么区别，你都用对了吗？涨知识了

普通话宣传周 | 普通话不“普通”！一起来学习这些知识！ 生抽、老抽、味极鲜和酱油有什么区别，你都用对了吗？涨知识了， 

普通话宣传周 | 普通话不“普通”！一起来学习这些知识！

为了推进国家通用语言文字的规范和普及，经国务院批准，自1998年起，每年9月的第三周为全国推广普通话宣传周（简称推普周）。2024年9月我们迎来了全国第二十七届推广普通话宣传周。今年宣传周的主题是“加大推普力度，筑牢强国语言基石”。

什么是普通话?

普通话是全国通用的语言。普通话以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范。

普通话的发展

现代普通话的主要来源是元朝时期以大都(北京)话为基础所编制的《中原音韵》，前身是明清官话，到了雍正年间，清朝正式确立北京话为标准官话。1909年清政府将北平语音命名为国语。民国时多次制定标准，1918年北洋政府公布了第一套国家认可的国音注音字母，1920年爆发“京国之争”，1932年经国民政府教育部颁布《国音常用字汇》后，确定国语标准。普通话以北京语音为标准音，而不是以滦平语音为标准音。制定标准后于1955年向全国推广。2000年，《中华人民共和国国家通用语言文字法》确立了普通话和规范汉字作为国家通用语言文字的法律地位。

为什么要推广普通话？

推广普及普通话关系到国家的统一、民族的团结、经济的发展、社会的进步，是一项涉及面广，影响深远的社会公共事务。推广普及普通话的重要作用主要表现在：

第一：有利于在全国范围内克服语言隔阂，促进社会交往。

第二：有利于促进各地区人员交流、商品流通和建立统一的市场。

第三：有利于增进各民族、各地区之间的交流，发展各民族经济，促进民族团结，维护国家统一，增强中华民族凝聚力。

第四：有利于普及文化教育，发展科学技术，提高公民文化素质。

第五：有利于提高中文信息处理水平，提高工作效率，加快社会信息的建设，适应现代经济和社会发展的需要。

你的普通话标准吗？

蛋挞（tà）不读“蛋tǎ”，嫉（jí）妒不读“jì妒”，唠（láo）叨不读“lāo叨”……据2020年公布的数据，我国全国范围内普通话普及率已达80.72%。下面的词和成语，看看你能读对几个吧！

转载：兴安观察

编辑：盈盈

责编：十月

终审：李红


生抽、老抽、味极鲜和酱油有什么区别，你都用对了吗？涨知识了

在日常生活中，酱油可说是我们必不可少的一种调味料，一般我们在炒菜的时候都会用上它，加上一些，一盘菜的味道瞬间就不一样了。当然，除了在炒菜的时候用上一些，我们在别处也会用到，就比如腌制一些肉类食材时，滴上几滴往食材上面抹匀，不一会儿食材就被去除了腥味，而且将油还被肉类吸收了，做好后吃起来特别香。

在平时，小编一直以为生抽、老抽都统称为酱油，而所谓的味极鲜也只不过是一种牌子的生抽而已，直到小编在偶然间看到了关于酱油的一些介绍，才发现原来这些其实并不是一样的，甚至区别还有点大。如果你对这些也不怎么了解，那就赶紧往下看看吧。

【生抽】生抽的特点是味道比较咸，但是颜色却比较淡，一般是用来调味、提鲜用的。这里的“抽”指的是提取的意思，是指不一样的提取方法或者是不一样的时间提取出来的。

【老抽】相比生抽，老抽的味道比较淡，而颜色更加浓稠，一般用来上色。它是由生抽加上焦糖，再经过各种特殊的工艺制作而成的，通常，人们在做菜的时候一般用它搭配肉类食材。

【酱油】这里的酱油指的是普通酱油，它就是在生抽和老抽之间那个存在，也不会太咸，也不会太浓，但是酱香味比较浓，一般用于提色增香，味道稍微有些发苦，并不适合用来作为蘸酱吃。

【味极鲜】味极鲜其实也算是生抽的一种，不过准确来说，应该是生抽和普通酱油之间的一种，它就是在普通酱油的基础之上在添加了一些提鲜的调料，就好像是酱油和味精的混合体一样。味道稍微发甜，一般也是用来提鲜，不过更多人也乐于用它作为蘸料吃。

看到这里，相信大家对这几款酱油都有了更深的了解，总之按照鲜味来划分等级就是：味极鲜＞生抽＞普通酱油＞老抽。要是用来提鲜的话，建议使用生抽或者味极鲜，而用于上色的话当然是选择老抽了，如果用来增香的话，那就用普通酱油最好。

除了以上这些的话，其实蚝油和蒸鱼豉油也是在生抽范畴之内的，只是蚝油主要原料为生蚝，而大家也都知道它的用途，而蒸鱼豉油也是一样，光看名字就知道它是用来干嘛的了，所以大家应该是不会将这两种调料弄错的，这里就不细说了。

发布于：天津[db:内容]?