深夜鱼塘 | 孤独的美食家 鱼塘回填变虾稻田湖北公安：携手人大代表守住农民“钱袋子”

深夜鱼塘 | 孤独的美食家 鱼塘回填变虾稻田湖北公安：携手人大代表守住农民“钱袋子”， 

深夜鱼塘 | 孤独的美食家

「深夜鱼塘」是篝火营地的一个自留地型栏目，我们的编辑会在这里聊聊不那么严肃的话题。专栏名字来源于「深夜食堂」—— 每个人都有自己的故事，那就在这里讲出来吧。

本期塘主：XXTX

开完周会，猛然想起几天前九月问是否要写鱼塘时我满口答应的神色，心下一阵紧张。我咬着指甲，望着桌下那箱薯片踌躇着要不要开一包。和大多数零食一样，这箱薯片是在两周前一个深幽的夜晚下单的；「黄油松茸味」「蒜蓉生蚝味」「香酥烤鱼味」「意大利火腿薯片」「玫瑰花瓣薯片」，翻来找去就没有一个正常口味——我很满意。在我看来，只要不喝胡椒博士配盐醋味薯片，一切都好说。

又到了乐事最爱的冤大头环节

既然已经开了头，索性顺着吃食继续讲下去。和游戏评测一样，美食评测或者说探店类视频对资历相当看重，如今已有越来越多的专业厨师入场。虽然吃遍天下是个遥不可及的终点，B 站浸淫多年号称美食区马谡的我这纸上谈兵的功力依然不可小觑（此处应有老北京专用 BGM）。

来到深圳近两个月后，我仍然没有找到一家想要「极力安利」的餐馆。此前在北京试过的一家巴西烤肉，深圳分店的出品在品控方面大打折扣，抛开服务态度不谈，菜品质量忽高忽低，唯有鸡翅鸡腿维持得很好。厨师走在桌椅间，一手端着久经考验已经发黑的厚底木盘，一手支着半人高的烤架，规格相同的鸡腿紧紧串在一起，从最上面那根开始流油，一根流经一根，直至滴落在木盘内。店内光源不强，这串鸡腿仿佛自动发出光芒一样绷紧了金黄的表皮，旁边还有串平行着的鸡中翼。

来自某点评用户的神级对焦

走到我桌前时，厨师用刀把鸡腿鸡翅拨进我的瓷盘，先是一声串剑触及瓷器的脆响，随后传来肉体撞击硬物的闷响，盘中便留下了浅金色的油脂。我用叉子插进鸡腿，愤慨地递到嘴边一口咬下去，新鲜鸡腿肉质带来的满足感确切是其他肉类所不能及的。调味非常简单，盐下得不重却深入腿骨，连一丝令人不快的肉腥气也没有。等到嚼时才发现有些烫嘴，却已顾不得那许多，上一口还没吞咽下一口又咬了下去。此时间内厨师已经端着木盘远去，我望向一串鸡翅一串鸡腿，仿佛望着自己那两条纠缠不清的 DNA。

实话说来，深圳物价多少还是有其脱离群众的地方。我实在不能理解，为什么街边一家普通川菜馆，既无环境也无服务，普通条凳搭配木桌连桌面都得自己擦的地方，随便一个炒菜都标价 48/58/68。来都来了，招牌浇汁江团先点一条，配个简单的炝炒油麦尖。等待上菜的时候，我盯着菜单左上角的「重庆对面」字样出神，寄希望于这他乡点评高分饭馆能在单休周末中午带来和价格匹配的慰藉。

来自某点评商家的过水江团

鱼端上来了，还算齐整的刀工赋予鱼肉惨烈却异常美丽的花纹；用青红椒、小米辣、蒜蓉、香菜、酱油、蚝油、芝麻油、白糖调成的复合口味酱汁从上而下浸润了整条江团。没有福气去吃「三恨」之一的多刺鲥鱼，却能尽赏这无刺江团的美味：鱼肉用半开的水浸烫后绵软却仍带弹性，舌头和口腔上壁初一挤压就能感受到鲜味；如果对准浇汁狠毒的地方下筷，则能体会到绵软之外汁水弥补的顺滑，加之青红椒圈半脆的质地，多了许多口感变幻。至于油麦尖，我嫌放了葱白，只落得平平无奇。走之前打包了一份鱼香肉丝——正统鱼香肉丝，没有胡萝卜丝和莴笋丝这不伦不类的搭配——一看小票，嚯，两碗米饭收我六块。

这两天广东下雨，作息可谓紊乱。虽然外卖可以进小区送到家门口，从晚上七点一觉睡到十二点的我还是愿意把门禁卡揣进兜里，戴上口罩撑把伞去小区门口的「牛哥炒粉」，点上十五块的炒粉，加蛋加火腿加腊肠加海米，再多叮嘱两句加辣，出锅时不忘提醒打包不要盖餐盒；虽有雨滴飘进炒粉的可能后果，我还是不愿意吃那被水汽闷过以后的粉丝，否则吃铁锅爆炒的意义何在焉？紧赶慢赶坐电梯回了家，在公用客厅里坐下，自卧室端出抽纸和 iPad，从冰箱拿一听冷得彻底的无糖可乐，随便打开什么视频，从塑料包装里抽出一次性筷子，「哧」地打开汽水，完美雨夜不过于此。

来自某鱼塘写手的无食欲生图

和高一的体检报告相比，我高中三年胖了足足四十斤。其中多是因为压力过大导致的暴饮暴食，辅以不愿锻炼排斥有氧的心态，结果一胖就胖到了今天，且似乎离当年那个体型渐行渐远。但吃是一定要吃的，要吃好，吃饱，所谓「食不厌精，脍不厌细」，哪怕不求顿顿干鲍澳龙，哪怕孤身一人栖身钢铁森林内点菜颇有不便，也请诸位保留生而为人快意用餐的权力，因为这是一种「孤傲的行为」，也是「现代人被平等赋予的最好的治愈」。

发布于：广东


鱼塘回填变虾稻田湖北公安：携手人大代表守住农民“钱袋子”

原标题：鱼塘回填变虾稻田湖北公安：携手人大代表守住农民“钱袋子”

本报讯（记者刘怡廷 通讯员夏海燕 高明）“土壤水分含量太高，种植水稻容易倒伏，要保证多余的水能排得出去，为6月种稻谷打好基础……”日前，湖北省公安县检察院检察官对一块基本农田的整改情况进行“回头看”，湖北省人大代表、公安县农业农村局种植业股股长欧阳静受邀参加，并对农户刘某进行技术指导。

2023年5月初，公安县检察院检察官在履职中发现，刘某非法占用23.7亩基本农田挖鱼塘，可能损害国家利益和社会公共利益。该院通过实地走访调查、依法对相关行政机关立案、启动诉前磋商等程序，监督相关单位积极履职，重新恢复该基本农田的面貌，遏制基本农田“非粮化”现象。

“我知道这是基本农田，但是不知道不能改鱼塘，为了挖鱼塘，我已经投资了28万多元。”当检察官跟进整改情况时，迟迟未整改的刘某向检察官诉苦，其家属也是情绪激动。

但耕地红线坚决不可逾越。检察官耐心地向刘某解释，基本农田属国家重点保护的耕地类型，农田变鱼塘，可能会对耕作层造成破坏，致使土地肥力下降，造成作物种植困难，这会侵害国家土地资源、损害社会公共利益。

该县自然资源和规划局和当地乡镇政府工作人员也对刘某进行释法说理，刘某明白了私改农田的危害性与违法性。“我因为缺乏法律常识，犯下错误，我蛮后悔。”刘某表示一定积极配合整改。

如何整改？检察官与刘某一起商议，争取既恢复基本农田功能，又能最大限度挽回其经济损失。

检察官现场调查完毕后，同乡镇政府及自然资源和规划局工作人员进行研讨，最终确定鱼塘恢复为基本农田的整改计划。

同年5月中旬，检察机关和镇政府协助刘某销售近万斤成鱼及鱼苗，尽量保住刘某的“钱袋子”。随后刘某使用抽水设备降低鱼塘水位，用挖掘机对其内部及四周池埂按虾稻田标准改造，基本修整完成后，留浅水层使用旋耕机“打田”。

该农田经湖北省自然资源厅审核验收，由卫星定位扫描确认整改合格。刘某于同年5月底投入虾苗，进行小龙虾养殖，产生一季效益后，于6月底7月初耕种稻谷，10月收割后土地自行休整。

从发现线索到掌握情况、分析问题、制定方案、督促落实，检察机关仅用20余天的时间，监督鱼塘完整恢复成农田。

“虾稻田有特殊性，稻谷种植时间相对滞后，生长期可能会遭遇灾害天气，比如9至10月的寒露风，所以水稻播种时间要适当提前，在品种选取上可以选择短生育期的品种。”“回头看”的现场，就农户如何利用这块田地获得更大的收益，欧阳静给出专业意见。（刘怡廷　夏海燕　高明）

（检察日报）

发布于：北京[db:内容]?